Maizena koekjes
Ingrediënten;
Deeg;
- 250 gram boter
- 3 gekookte eierdooiers
- 1/2 glas suiker
- 1/4 glas olie
- 1 bakpoeder
- 255 gram maizena
- beetje meel
Versiering;
- melkchocolade of pure chocolade
- amandelen of pinda's geroosterd en gemalen
Bereidingswijze;
Meng de boter, suiker, eierdooiers & olie met elkaar, voeg nu de maizena & bakpoeder toe en meng goed door elkaar, voeg nu de meel toe kijk uit dat je teveel doet zodra je er balletjes van kan maken is het genoeg.
Maak nu kleine balletjes (ze worden namelijk groter) en leg op een bakblik,
doe ze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer een kwartiertje, ze moeten nog wit blijven. Laat het nu goed afkoelen!
Smelt de chocolade au bain marie en dompel de koekjes erin, doe dit heel voorzichtig, ze zijn namelijk erg breekbaar! Strooi er nu de amandelen/pinda's overheen, en laat hard worden!
