Pompoensoep

Ingrediënten;

halve flespompoen

1 aardappel

1 wortel

1 ui

1 teentje knoflook

halve theelepel komijnpitjes

zout

cremé fraiche (optioneel)

Bereidingswijze;

Schil de pompoen en aardappel en snij in grote blokken, snij de wortel in schijfjes, snij ook de ui en knoflook klein, stop dit allemaal in de pan met de komijnpitjes en zout en een flinke scheut olijfolie, laat het voor een half uur op een rustig vuurtje aanbakken.   

Voeg daarna kokend water toe totdat alles onder zit, laat het nu voor een half uur tot 3 kwartier koken totdat alles gaar is. Ga er dan met een staafmixer door totdat alles glad is, voeg eventueel nog wat water toe als het te dik is, en breng het aan de kook, doe daarna het vuur gelijk uit.

Serveer met wat cremé fraiche of gewoon zo